おすすめ料理

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  本格海鮮料理を心ゆくまで堪能できるおすすめの一皿。職人技が光ります。

  おすすめ

  大分漁港で水揚げされた鮮魚をその日のうちに仕入れ、素材の良さを生かした刺身やカルパッチョに仕上げています。旨みが際立つ繊細な味わいは、料理人が丁寧に下処理を施すことで実現したもの。当店ならではの新鮮さと上質さを感じられる逸品です。

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  本格海鮮料理を心ゆくまで堪能できるおすすめの一皿。職人技が光ります。

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  大分漁港で水揚げされた鮮魚をその日のうちに仕入れ、素材の良さを生かした刺身やカルパッチョに仕上げています。旨みが際立つ繊細な味わいは、料理人が丁寧に下処理を施すことで実現したもの。当店ならではの新鮮さと上質さを感じられる逸品です。

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  味わい深い本格郷土料理の魅力を心ゆくまで堪能できる贅沢な一皿。

  おすすめ

  九州の旨いものを一度に楽しめる当店の名物料理は、とり天、りゅうきゅう、炭火焼きなど、土地の味をそのまま届ける自慢の品々です。素材選びから仕込みまで手間を惜しまず、郷土の香りと力強い旨みをしっかりと一皿に凝縮。初めての方にも親しみやすく、食事の主役としても酒の肴としても満足度の高い味わいに。

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  味わい深い本格郷土料理の魅力を心ゆくまで堪能できる贅沢な一皿。

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  九州の旨いものを一度に楽しめる当店の名物料理は、とり天、りゅうきゅう、炭火焼きなど、土地の味をそのまま届ける自慢の品々です。素材選びから仕込みまで手間を惜しまず、郷土の香りと力強い旨みをしっかりと一皿に凝縮。初めての方にも親しみやすく、食事の主役としても酒の肴としても満足度の高い味わいに。

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  鶏の旨みを極限まで引き出した濃厚白湯仕立て水炊き。

  おすすめ

  鶏の旨みをしっかり抽出した自家製白湯スープで煮込む雅庵名物の水炊きは、雑味のない澄んだコクが際立つ一品。時間をかけて丁寧に炊き上げることで、鶏本来の甘みと深い旨みをしっかり引き立てています。野菜との相性も良く、体にしみ込むような優しい味わいは季節を問わず人気の理由。

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  鶏の旨みを極限まで引き出した濃厚白湯仕立て水炊き。

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  鶏の旨みをしっかり抽出した自家製白湯スープで煮込む雅庵名物の水炊きは、雑味のない澄んだコクが際立つ一品。時間をかけて丁寧に炊き上げることで、鶏本来の甘みと深い旨みをしっかり引き立てています。野菜との相性も良く、体にしみ込むような優しい味わいは季節を問わず人気の理由。